Crème de laitue

Enlevez le cœur de 2 laitues et hachez le reste avec 2 branches de céleri et quelques oignons verts. Mettez les légumes à fondre dans une casserole avec un morceau de beurre.Faites suer une dizaine de minutes.Mouillez alors de 1,5 l d'eau bouillante. Salez.Ajoutez un cube de bouillon de poule et laissez cuire une vingtaine de minutes.Pendant ce temps, découpez les cœurs de laitue en une fine