Compote de fruits à la vodka

12 pêches, pelées et coupées en quartiers, 2 c. à s. sirop, 2 c. à s. vodka à saveur de pêche, 1 mangue, pelée et coupée en dés, 1 papaye, coupées en cubes, 250 gr fraises entières, lavées et équeutées, 2 kiwis, pelés et émincés, 1 c. à s. fécule de mais, 2c. à s. eau froide. Mettez les morceaux de pêches et le sirop dans une petite cocotte Ajouter la vodka et laissez cuire 3 à 4 minutes à feu

Pêches au vin rouge

800 gr de pêche, 1 litre de vin rouge, 1 clou de girofle, muscade, 1 bâton de cannelle, 170 gr de sucre en poudre, 1 c. à soupe de sucre vanillé. Plongez les pêches dans une grande casserole d'eau bouillante. Laissez frémir pendant 5 minutes. Égouttez les pêches et passez-les sous l'eau froide pour retirer la peau. Faites bouillir le vin et le sucre et sucre vanillé, avec les épices, pendant 10

Pêches rôties au barbecue

8 pêches mûres mais fermes, 16 feuilles de vigne en bocal, 100 gr de cassonade Égouttez les feuilles de vigne, rincez-les et faites-les sécher sur linge Épluchez les pêches entières puis roulez-les dans la cassonade. Disposez 8 feuilles de vigne sur le plan de travail, posez 1 pêche sur chacune d'elles. Enveloppez chaque fruit successivement dans 2 feuilles de vigne et ficelez avec le ficelle

Compote de pêches en conserve stérilisée

1 kg de pêche pas trop mûres,500 g de sucre,1 l d'eau,Coupez les pêches et plongez-les dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler.Égouttez les quartier de pêches et rangez-les dans des bocaux.Mettez le sucre dans l'eau, mettez le poêlon sur le feu. Aux premiers bouillons, retirez du feu.Le sirop devrait avoir 20 au pèse-sirop.Versez le sirop sur les morceaux de pêches, jusqu'à ce que le niveau

Gâteau de pêches

1 l de pêches au sirop, des amandes mondées, 20 g de beurre, 2 c à s de miel, 50 g de beurre, 150 g de sucre, 4 œuf, 200 g de farine, 1 sachet de levure en poudre, sel.Mettez 50 g de beurre dans le bol du robot et travaillez avec le sucre, les oeufs, la farine, le sachet de levure, la pincée de sel et 1 dl de sirop de pêche.Faites fondre 20 g de beurre avec le miel (juste fondre à feu doux pour

Confiture de pêches

Pelez 2,5 kg de pêches en les passant à l'eau bouillante. La peau s'enlèvera facilement.Dénoyautez-les et coupez-les en morceaux réguliers. Pesez la chair.Mettez-les dans votre bassine à confiture avec un filet d'eau et commencez à la cuire.Lorsque les fruits commenceront à fondre et 800 g de sucre par kilo de chair de pêches. Faites cuire alors 20 minutes, ajoutez un bâton de vanille (sans le

Ratafia

Ne jetez pas vos noyaux d'abricots de pêches ou de cerises. Concassez-les, mettez-les dans un bocal et couvrez de Gin. Fermez hermétiquement le bocal et oubliez-le au moins 2 mois. Il est toujours désolant de voir les pétales d'oeillets rouges tombés. Récoltez-en 120 g par litre de Gin et laissez macérer 15 jours.