recette de crevette

ingrédients pour 4 portions de crevettes scampi :
16 grosses crevettes (taille 16-20),  1 c. à soupe. beurre,  1 / 2 tasse de tomates en dés Roma,  3 onces crème épaisse,  1 gousse d'ail écrasée et hachée,  1 pincée de flocons de chili,  1 c. à soupe. La sauce Worcestershire,  trait de Tabasco,  sel de mer et poivre noir au goût. Recette : Cette recette Crevettes est de quatre portions d'apéritif. Chauffer le beurre dans une grande poêle et faire revenir l'ail pendant environ 1 minute. Ajouter les crevettes décortiquées et nettoyées, les dés de tomates et le piment et faire revenir jusqu'à ce que les crevettes soient roses, habituellement environ 2 minutes de plus. Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire jusqu'à ce que le vin s'évapore. Ajouter la crème, la sauce Worcestershire et la sauce chaude, et cuire jusqu'à ce que la sauce est réduite et épaisse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et servir les langoustines crevettes dans quatre bols.  Décorez avec des feuilles de basilic frais ou un brin de thym frais.Conseil de cuisson : Cette recette est un peu épicé. Si vous n'aimez pas la nourriture épicée, remplacer les flocons de chili et la sauce Tabasco avec une pincée d'origan haché ou de thym.

recettes de cuisine

Crevettes à la grecque

32 gambas, scampi, ou crevettes (16/20) 1,5 c à s de moutarde, 1,5 c à s de concentré de tomate, 2 dl de vin blanc, 3 dl de crème fraîche, 1,5 c à c de maïzena, sel, poivre Décortiquez les gambas ou scampi ou crevettes et mettez les carapaces dans une casserole où vous avez mis deux échalotes hachées et une gousse d'ail à fondre, du thym et du laurier. Faites les rissoler, puis mouillez à

Rissoles de poularde aux crevettes grises

300 g de pâte feuilletée, 350 g de blanc de poularde ou de dinde, 50 g de crevettes grises, 2 jaunes d'oeuf, 2 c à s de crème épaisse, du citron, paprika, sel et poivreHachez au couteau les blancs de poularde ou de dinde. Il ne faut pas que les morceaux soient trop fins. Ajoutez les crevettes tout en mélangeant à la fourchette, en écrasant légèrement, les oeufs et la crème. Assaisonnez de

Brochettes de fruits de mer et poissons

200 g de lotte 200 g de filets de sole 200 g de calamars 16 grosses crevettes roses non-décortiquées 16 grosses moules 1 gousse d'ail 1 citron 2 pincées de poivre de Cayenne huile d'olive sel, poivre noir Faites ouvrir les moules (nettoyées) à sec, sur un feu très vif. Décortiquez-les lorsque vous pourrez les prendre en main et mettez-les dans un petit saladier. Découpez les calamars (nettoyés

Croquettes aux crevettes grises

1kg de grosses crevettes grises non-épluchées, 1 l de lait, 1 dl de crème fraîche, 5 jaune d'oeufs, 150 g de farine, 60 g de beurre, un beau citron, noix de muscade, chapelure, sel, poivre.C'est le plus beau moment de la recette : décortiquer les crevettes grises !Mais elles ne sont jamais aussi bonnes.Mettez les carapaces dans le lait, portez à ébullition et laissez frémir une vingtaine de

Beignets de fleurs de courgettes aux crevettes grises

12 fleurs de courgettes 100 g de crevettes grises fraîchement décortiquées 1 gousse d'ail 1/4 de courgette jaunes (si possible) 2 dl d'huile d'olive extra-vierge 1 c à s de persil plat haché 100 g de farine 1 jaune d'oeuf 3 dl d'eau gazeuse sel, poivre Commencez par ôter délicatement le pistil des fleurs de courgettes et de laver, toujours aussi délicatement, les fleurs de courgettes à l'eau

Gratin de crevettes à la feta

1 kg de grosses crevettes crues décortiquées, scampi 350 g de fromage (feta) 2 oignons moyens finement émincés 1 kg de tomates fraîches pelées et coupées en gros morceaux ou 1 boite de chair de tomates pelées 1 c à s de persil haché 2 gousses d’ail de l'huile d'olive du poivre noir fraîchement moulu du sel Faites revenir les oignons avec de l’huile d’olive dans une poêle jusqu’ils soient cuits

Gambas à l'ail au wok

24 grosses gambas,4 éclats d'ail,1/2 piment chili rouge,1,5 dl d'huile d'oliveMettez l'huile d'olive, le piment rouge épépiné et coupé en lamelles (Vous pouvez remplacer le piment par du poivre de Cayenne:) et l'ail haché dans un wok.Faites chauffer. Lorsque l'huile est bien chaude, jetez-y les gambas.Remuez jusqu'à ce que les gambas soient bien rouges.Mettez-les dans une assiette et arrosez-les

Nouilles chinoises aux cinq-épices au wok

500 g de nouilles de riz chinoises 250 g de crevettes d'eau douce dégelées et décortiquées 250 g de pousses d'épinard 5 ciboules 1 gousse d'ail 2 c à c de gingembre râpé 2 c à s de sauce soja 1 1/2 c à c de cinq-épices 2 c à c de sucre roux 2 c à s de vin de riz 3 c à s d'huile de tournesol Faites cuire les nouilles 3 - 4 minutes. Rafraîchissez-les à l'eau froide et égouttez-les. Arrosez-les

Potage aux crevettes grises

250 g de filets de merlan,200 g de crevettes grises si possible,1 oignon,2 carottes,15 cm de céleri branche, ½ feuille de laurier,persil,une pincée de curry,4 grains de poivre,1,5 dl de crème fraîche (40%),50 g de beurre,40 g de farine,1 grosse c à c de maïzenaMettez l'oignon haché à fondre dans un peu de beurre. Ajoutez-lui les carottes en fines rondelles et le céleri émincé. Laissez suer

Aiglefin farci aux crevettes

1 aiglefin 50 g de crevettes 1 oeufs 3 beaux champignons de Paris 1 oignon 100 g de mie de pain légèrement rassie Faites suer au beurre l'oignon haché finement. Lorsqu'il commence à fondre, ajoutez les champignons hachés. Laissez cuire quelques minutes à feu doux. Hors du feu, mélangez-y 100 g de mie de pain (passée au mixer), l'œuf entier et les crevettes fraîchement épluchées. Salez et