Raisins Muscat à l'eau-de-vie

Lavez 2 kg de raisins de muscat, blancs ou noirs.Coupez les raisins aux ciseaux en laissant 3 mm de tiges.Lorsqu'ils seront bien secs, rangez-les dans 2 bocaux préalablement ébouillantés.Versez alors de l'eau-de-vie à 40 et laissez macérer 2 mois dans un endroit frais.Après ce délai, le niveau d'alcool aura diminuer.Préparez un sirop à 33 au pèse-sirop avec 1 kg de sucre et 4 dl d'eau