Compote de pêches en conserve stérilisée

1 kg de pêche pas trop mûres,500 g de sucre,1 l d'eau,Coupez les pêches et plongez-les dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler.Égouttez les quartier de pêches et rangez-les dans des bocaux.Mettez le sucre dans l'eau, mettez le poêlon sur le feu. Aux premiers bouillons, retirez du feu.Le sirop devrait avoir 20 au pèse-sirop.Versez le sirop sur les morceaux de pêches, jusqu'à ce que le niveau