Magret de canard aux griottes et à la Kriek

4 magrets de canard, 1 bocal de griottes dénoyautées au naturel , 1 bouteille de Kriek (bière à la cerise ), 1 dl de fond de volaille, 1 c à s de sucre, 1 filet de vinaigre de vin blanc, sel, poivre, 75 g de beurre froid Incisez le gras des magrets et posez le côté incisé dans une grande sauteuse bien chaude. Salez et poivrez et laissez cuire une grosse vingtaine de minutes à feu doux, tout en