Confiture de Pastèque

1 kg de chair de pastèque, 1 kg de sucre pour confiture, 1 citron 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande sèches. Retirez les pépins de la pastèque. Coupez la pastèque en petits morceaux, mettez-les dans une bassine à confiture et faites la cuire 15 min avec le jus du citron. Si vous le désirez, si vous désirez une saveur plus provençales (et si vous en trouvez), ajoutez les fleurs de lavande