Gratin de potimaron au riz

1,5 kg de chair de potimaron, 100 g de riz, 2 dl de bouillon de poule, 3 c à s de crème fraîche épaisse, 3 c à s de chapelure, 50 g de beurre demi-sel du romarin, un bouquet persil plat ou de coriandre, 100 g de fromage râpé, sel, poivre.Mettez les dés de potimaron dans casserole avec une pincée de sel, un brin de romarin, un bon morceau de beurre et un fond d'eau. Faites cuire à feu doux jusqu'à