Beignets ardennais

Mettez 400 g de farine (avec une pincée de sel et 70 g de sucre) dans un saladier. Ajoutez-y successivement 3 œufs, une cuillère à soupe d’huile, 100 g de beurre et 100 g de saindoux fondu. Incorporez alors ½ tasse de lait tiède dans laquelle vous avez fait fondre une cuillère à café de sucre candi et 25 g de levure. La pâte doit ne plus coller au doigt.Vous pouvez, à notre époque, vous servir d’