Céleri-rave au beurre

Brossez bien le céleri-rave et épluchez-le.Découpez-le en quartiers réguliers.Dés qu’ils sont découpés, mettez-les dans de l’eau acidulée (au citron ou au vinaigre).Plongez-les dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils semblent flexibles sous les doigts. Egouttez-les soigneusement.Faites du beurre noisette et faites rissoler vos morceaux de céleri-rave jusqu'à ce qu'ils soient cuits à