Cuisse de grenouille

Comme on trouve « les sauteuses » surgelées, faites-les dégeler dans du lait, elles vont rester bien dodues. Il faut ensuite qu’elles soient bien sèches avant de commencer à les travailler. Mettez de la farine dans un plat avec du sel, du poivre et ½ cuillère à café de thym. Enrobez-en soigneusement 500 g de cuisses de grenouille !Faites fondre 2 grosses cuillères à soupe de beurre avec un filet