Soupe aux orties

Il fut un temps où ce plat était à la mode...Les orties vont bientôt apparaître et elles ne sont bonnes qu'au printemps.Cueillez, en vous protégeant d'un gant, une quarantaine de sommités, c'est-à-dire, la dizaine de centimètres de la tête, partie la plus tendre.Lavez-les à l'eau tiède qui va adoucir les piquants. Mettez tout de même des gants… Hachez-les alors grossièrement.Dans une casserole