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jeudi 24 mai 2007

Confiture de rhubarbe, abricot et orange

Découpez 3 kg de rhubarbe en morceaux et mettez les à fondre dans une grande casserole avec un petit fond d'eau. Ajoutez 2 kg d'abricots coupés en 4 (ou 500 g d'abricots secs coupés en petits morceaux et trempés la veille) et 1 kg d'oranges pelées, épépinées et coupées en tranches.Lorsque les fruits commencent cuire, ajoutez 6 kg de sucre en morceaux, kilo par kilo, tout en mélangeant pour faire

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