Soupe à l'oseille

Voici une des soupes les plus simples à réaliser !Faites suer, dans un bon morceau de beurre, 3 poireaux émincés.Lorsqu'ils sont fondus, ajoutez 500 g de pommes de terre (pelées et coupées en morceaux) et mouillez de 3 litres d'eau (avec 1 cube de bouillon de volaille). Salez. Faites cuires une vingtaine de minutes et passez à la moulinette.Remettez votre base dans la casserole et ajoutez 50 g