Confiture de pêches

Pelez 2,5 kg de pêches en les passant à l'eau bouillante. La peau s'enlèvera facilement.Dénoyautez-les et coupez-les en morceaux réguliers. Pesez la chair.Mettez-les dans votre bassine à confiture avec un filet d'eau et commencez à la cuire.Lorsque les fruits commenceront à fondre et 800 g de sucre par kilo de chair de pêches. Faites cuire alors 20 minutes, ajoutez un bâton de vanille (sans le