Confiture de poires aux quetsches

Dénoyautez 1 kg de quetsches après les avoir lavé.Mettez-les dans la bassine à confiture et faites-les fondre à feu doux.Pendant ce temps, pelez 1 kg de poires, coupez-les en 2, enlevez le coeur et les pépins sans abîmer les fruits. Mettez-les dans de l'eau citronnée.Découpez les demi-poires en fines tranches dans la largeur du fruit.Mettez-les sur les quetsches et ajoutez progressivement 2 kg de