Roulé aux myrtilles

Travaillez, au fouet, 3 jaunes d'oeuf avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le ruban blanc et mousseux se forme, ajoutez alors peu à peu 100 g de farine tamisée puis les 3 blancs d'oeufs battus en neige.Beurrez la plaque du four, posez une feuille de papier sulfurisé, beurrée également, et versez-y la pâte en l'égalisant sur 1 cm d'épaisseur.Enfournez 8 minutes à 225 .La pâte doit être souple.