Poires cuites au sirop de sucre candy

Il existe de nombreuses sortes de poires à cuire (Epargne, Pépin, Belle Angevine, Catillac, Curé, De Livre, Martin Sec, Saint Mathieu, Saint Rémy) qui arrivent tour à tour à maturité. Vous pourrez donc faire cette recette, facile et délicieuse, très souvent.Pelez 1 kg de poires à cuire tout en gardant la queue mais en enlevant la mouche !Mettez-les dans une casserole juste assez grande pour