Pommes de terre fondantes

Choisissez de petites pommes de terre, à chair ferme, afin qu'elles soient du même calibre, épluchez-les et rangez-les dans une plaque à rôtir ou un plat à gratin, grassement beurré, juste assez grand pour qu'elles soient l'une contre l'autre. Mouillez à hauteur d'un bon bouillon de volaille. Glissez un bouquet garni, salez et poivrez.Amenez le bouillon à ébullition et enfournez à 150 jusqu'à ce