Soupe aux poireaux

6 poireaux de grosseur moyenne, 2 oignons, 1kg de grosses pommes de terre farineuse, 3 l d'eau, selNettoyez-les poireaux (fendez-les en 2 sur toute la longueur en partant à 2 cm du pied, tournez le poireau d'un demi tour et refaites la même opération) et lavez-les dans plusieurs eaux.Réservez 6 cm de chaque blanc de poireau pour la garniture.Hachez grossièrement le reste, ainsi que les 2