Céleri-rave au gratin

1 kg de céleri-rave,100 g de fromage râpé,4 c à s de chapelure,80 g de beurre demi-sel,1 c à s de crème épaisse,1 jaune d'œuf,sel, poivre, noix de muscade.Après avoir pelé les céleris-raves, coupez-les en morceaux et découpez-les en tranches de ½ cm.Faites cuire les tranches de céleri-rave dans juste assez d'eau salée durant 15 minutes.Égouttez les tranches de céleri-rave mais ne jetez pas