Confiture de tomates rouges

2 kg de belles tomates à peine mûres,1,5 kg de sucre,le zeste de 2 citronsEssayez de trouver des tomates artisanales, celles du commerce ayant de moins en mois de goût.Pelez les tomates (en les passant quelques secondes à l'eau bouillantes), coupez-les en 4 et épépinez-les.Mettez les morceaux de tomates dans la bassine à confiture avec le sucre et les zestes de citron en gros morceaux et