Steak des Gourmets

4 steaks de bavette d'aloyau,1 c à s de poivre noir en grains,2 ½ c à s de Cognac ou de Whisky,2,5 dl de crème fraîche 40%,1 c à s de persil haché,sel,2 c à s d'huileMettez les grains de poivre noir dans un sachet en plastique et écrasez-les avec ce qui vous tombe sous la main:) Mettez les grains de poivre dans un petit ramequin et arrosez-les de Cognac ou de Whisky et d'huile avant de les