Filet de saumon sauté aux poivrons

4 filets de saumon, 100 gr farine assaisonnée de sel et poivre, 2 c à s. d'huile, 1 poivron vert émincé, 1 poivron rouge émincé, 1 oignon moyen émincé, sel et poivre. Préchauffez le four à 190 C. Salez, poivrez et farinez le saumon, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Mettez les poivrons et l'oignon dans la poêle chaude avec un peu d'huile, faites fondre à feu