Tartelette aux fraises

Commençons par préparer un biscuit ! Formule : 250 g de farine, 120 g de beurre ramolli, une pincée de sel, 10 g de sucre et un verre de vin blanc (étonnant mais très fin). Mettez la farine sur la table et faites un puits au centre dans lequel vous mettez le sel, le sucre et le vin blanc. Incorporez alors le beurre et fraisez la pâte de la paume de la main pour qu'elle soit bien homogène.