Lasagne au poulet

9 feuilles de lasagne, 500 g de poulet ou de dinde, 150 g de champignon, 1 oignon, 2 éclat d'ail, 2,5 dl de purée tomate, 1 c à c de concentré de tomate, 1,5 dl de vin rouge, 1 bonne pincée d'origan frais si possible, 1 pincée de paprika, 50 g de parmesan râpé, 50 g de fromage râpé.Faites suer l'oignon haché dans un peu d'huile, puis ajoutez le poulet en cube de 1 cm de côté pour les sauter à feu