Brochette de scampi aux agrumes

20 gambas (16/20), 3 citrons verts, 2 c à s de marmelade d'orange, 1 c à c de miel (celui que vous aimez), sel et poivre.Mettez la marmelade dans un petit poêlon et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez le miel et laissez cuire un moment.Pelez les citrons verts à vif et essayez d'obtenir une vingtaine de rondelles de 1 cm .Décortiquez vos scampi.Enfilez les brochettes en alternant scampi (ou gambas)