Cookies au chocolat noir

250 g de farine, 1 c à c de bicarbonate de sodium, 1 oeuf, 125 g de beurre, 125 g de sucre fin, 1 c à s de sucre vanillé, 200 g de chocolat noir, sel.Tamisez la farine dans un saladier avec une pincée de sel et le bicarbonate de sodium.Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf et les sucres. Mélangez.Ajoutez la tablette de chocolat en éclats.Mélangez, couvrez et mettez cette pâte à reposer au réfrigérateur