Churrasco, sauce et marinade

1 bel oignon, 2 éclats d'ail, 2 citrons verts, 1 dl de vin blanc, 1 pincée d'origan ou de marjolaine, 1 feuille de laurier, 1 c à c d'huile d'olive, 1 piment rouge, sel, poivre noir.Râpez l'oignon et mettez-le dans un bol avec l'ail pilé, le jus de citron vert, le vin blanc (ou rouge si vous voulez), l'origan, l'huile, le sel et le poivre noir. Mélangez bien et ajoutez une feuille de laurier