Hamburger d'agneau façon Afrique du Sud

600 g d'agneau haché, 1 oignon, 1 carotte, 1 c à s de garam masala, 1 c à c de cannelle en poudre, 50 g d'amandes effilées, 2 c à s de chapelure, ½ zeste de citron, 1 oeuf, sel et poivre noir.Hachez l'oignon et faites-le suer dans un peu d'huile.Lorsqu'il est fondu, ajoutez le garam masala et la cannelle et laissez mijoter 1 ou 2 minutes à feu très doux. Versez le tout dans un saladier et laissez