Filets de sole flambée au Pernod

8 beaux filets de sole, 4 c à s de bisque de homard (en boite), 1 c à s de fines herbes (ciboulette, persil, estragon), 1 échalote, 2 c à s de Pernod, une bonne pincée de curry, 2,5 dl de crème fraîche Mettez un morceau de beurre et un filet d'huile dans une grande sauteuse avec l'échalote coupée en 4 et, lorsqu'il chante, posez les filets de soles pour les cuire à feu pas trop vif.Chauffez le