Scampi à la thaïlandaise aux légumes croquants

1 kg de scampi ou de gambas, ½ c à s de pâte de curry thaïlandais, 6 c à s de purée de tomates, 250 g de nouilles de riz thaïlandaise, 250 g de pois mange-tout, 100 g de germes de soja, un citron vert.On trouve assez facilement de la pâte de curry, mais je vous ai mis le lien d'une pâte de curry que j'ai apprécié et que j'ai surgelé en petites portions. Mettez des gants pour découper les piments