29 Carpaccio d'ananas 2 P/Pers Prépa : 15 mn Congélation : 30 mn Réfrigération : 2 h

Pour 4 ananas 6 cl de kirsch 2 cc d’édulcorant 4 cs d’eau Placer l’ananas 30 mn au congélateur. Couper l’ananas en deux. L’éplucher et ôter tous les points fibreux. Trancher très finement l’ananas. Le mettre dans un plat et verser le kirsch. Ajouter l’eau et l’édulcorant afin de réaliser le sirop. Réserver au frais pendant 2 heures en retournant les tranches de temps en temps. Déguster très frais