36 Mousse de menthe P/Pers Prépa 30 mn Cuisson 5 mn Réfrigération h Pour 4

2 blancs d’œufs pincée de sel 200 g de fromage blanc à 0 % 10 cc de crème fraîche allégée à 8 % 4 cs d’édulcorant 3 cc de menthe ciselée sachet de gélatine en poudre 10 g de chocolatMonter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Battre le fromage blanc avec la crème fraîche, l’édulcorant, la menthe ciselée et la gélatine. Incorporer les blancs en neige. Verser dans des coupes et placer au réfrigérateur pendant heure. Au moment de servir, râper le chocolat sur les mousses.