39 Mousse de mangue 4 pers. Prépa 15 mn Cuisson 15 mn 1.5 P/Pers

2 mangues (400 g) 1/2 jus de citron 2 feuilles de gélatine 4 blanc d'œufs Du sucre édulcorantPlonger la gélatine dans de l'eau froide. Broyer la pulpe des mangues puis ajouter le jus de citron et le sucre. Ajouter la gélatine et faire dissoudre. Faire refroidir. Monter les blancs en neige. Mélanger délicatement les blancs et les mangues. Mouler et garder au froid.