Côtes de porc aux herbes

4 belles côtes de porc,½ verre de vin blanc sec, 3 dl de crème fraîche épaisse, ½ bouquet d'estragon, ½ de ciboulette ½ de persil, ½ de cerfeuil, sel, poivreMettez l'estragon, la ciboulette et le persil dans un mixer pour les hacher finement.Faites le cerfeuil à part car il ne doit pas cuire, il s'ajoute à la fin hors du feu.Cuisez vos côtes de porc comme vous en avez l'habitude, puis