Carré d'agneau rôti au thym, miel et sauce soja

4 carrés d'agneau 2 c à s de miel de montagne 1 c à s de fleur de thym 2 dl de vin blanc sec 1 jus de citron 2 c à s de sauce soja sel, poivre Préchauffez votre four à 180 . Mélangez une cuillère à soupe de miel avec la fleur de thym Faites colorer les carrés d'agneau au beurre, dans une poêle, avant de les poser dans une lèchefrite. Badigeonnez-les du miel au thym, entourez-les d'une gousse