Steak à l'écossaise

4 steaks,2 dl de whisky,2 oignons,400 g de champignons brun de Paris,1 pincée de coriandre en poudre,1 petite feuille de laurier,2,5 dl de crème fraîche,sel, poivre3 bonnes heures avant le repas, posez les steaks dans un plat creux et arrosez-les d'un bon whisky. Couvrez et laissez mariner.Faites suer les oignons finement émincés dans un bon morceau de beurre. Lorsqu'ils commencent à ramollir,