Pizza aux tomates cerises, lard fumé et olive

600 g de tomates cerises6 fines tranches de lard fumé60 g de parmesan,une dizaine d'olive,une c à s d'huile d'olive au basilic1 c à s de basilic ciselésel, poivrepâte à pizzaÉtendez vote pâte à pizza, transférez-la sur la plaque à pâtisserie huilée et garnissez-la.Commencez par tapisser le fond de parmesan tout en laissant une bordure, puis rangez les tomates cerises entières. Coupez les tranches

Pâte à pizza légère et croustillante

150 gr de farine,12 gr de levure fraîche,8 cl d'eau tiède,1 c à s d'huile d'olive,½ c à c de sel Dans un bol, délayez la levure avec deux c à s d'eau tiède (au toucher, surtout pas chaude) et la pincée de sel. Recouvrez la levure de farine (juste assez pour cacher la levure), couvrez et laissez reposer 20 minutes à température ambiante.Creusez alors un puits en son centre et délayez avec l'eau

Pizza aux épinards, ricotta ou fromage de chèvre

500 g de pâtes à pizza 500 g de jeunes pousses d'épinard 300 g de ricotta ou de fromage de chèvre frais 150 g de lardons fumés (ou non) 1 gousse d'ail sel, poivrez, noix de muscade Lavez bien les jeunes pousses d'épinard, puis passez-les dans l'essoreuse à salade. Mettez un bon morceau de beurre avec la gousse d'ail dans une grande sauteuse et, lorsque le beurre chante, faites tomber les

Pizza quatre saisons

1 fond de pizza (environ 500 g de pâte) de la sauce tomate 4 filets d'anchois à l'huile 4 cœurs d'artichaut (en conserve) 8 olives noires 100 g de champignons de Paris en lamelles et sautés à la poêle avec l'ail hachée 1/2 poivron vert émincé et sautés à la poêle 150 g de mozzarella basilic ou origan sel, poivre huile d'olive Préchauffez le four à 240 . Étalez la pâte le plus finement

Sauce tomate

400 de chair de tomates pelées 2 c à s de concentré de tomates 1 dl de purée de tomates en carton 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 bonne pincée de paprika 1 bonne pincée de sucre sel, poivre Faites chauffer deux cuillerées d'huile d'olive et faites-y suer l'oignon. Il faut prendre patience, mais il doit blondir, pas brûler. Ajoutez alors l'ail pressée, le sucre, le paprika (qui

Pizza baguette express

1 baguette une dizaine de tomates séchées à l'huile de la mozzarella 1 oignon rouge 1 poivron jaune 2 gousses d'ail 2 c à s de basilic ciselé sel, poivre Partagez la baguette en trois, puis ouvrez les morceaux en deux pour les frotter à l'ail (si vous ne devez pas sortir:) et les badigeonnez d'un peu d'huile d'olive. Passez les morceaux de baguettes un instant sous le gril du four avant de les