Crevettes à la grecque

32 gambas, scampi, ou crevettes (16/20) 1,5 c à s de moutarde, 1,5 c à s de concentré de tomate, 2 dl de vin blanc, 3 dl de crème fraîche, 1,5 c à c de maïzena, sel, poivre Décortiquez les gambas ou scampi ou crevettes et mettez les carapaces dans une casserole où vous avez mis deux échalotes hachées et une gousse d'ail à fondre, du thym et du laurier. Faites les rissoler, puis mouillez à

Gambas sautées au wok à l'asiatique

1 kg de gambas ou de scampi 16/20200 g de légumes (carottes, céleri rave, poireaux, etc)2 oignons,1,5 cm de gingembre frais2 éclats d'ail1 c à s de curry plutôt doux1 dl de lait de coco4 c à s de coriandre fraîche hachée1 c à s de citron verthuile d'olivesel, poivreFaites sauter, dans un wok, les gambas décortiquées dans un peu d'huile.Il faut juste les colorer, puis réservez-les sur un

Sauté de gambas ou scampi à l’Ouzo

32 belles gambas ou scampi (16/20), 150 g de feta, 1 bulbe de fenouil, 250 g de chair de tomates pelées et épépinées, 5 oignons nouveaux, 2 gousses d’ail, 1 bouquet garni, 1 c à s de basilic ciselé, 5 cl d’Ouzo, huile d’olive, sel, poivre Faites suer les oignons nouveaux finement haché dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y l’ail haché, le fenouil coupé en petits dés et la chair de

Gambas ou Scampi au Cointreau et au wok

1kg de gambas crues ou scampi, 4 oranges, 1 bouquet de persil, 5 c.à soupe d'huile de sésame, 3 c. à soupe de Cointreau, 2 pincées de cannelle, sel et poivre blanc du moulin. Prélevez le zeste des oranges puis pressez ces dernières. Mélangez le jus obtenu et le zeste d'une orange dans un saladier avec 4 cuillères à soupe d'huile de sésame, la cannelle, du sel, du poivre et faites-y mariner les

Gratin de crevettes à la feta

1 kg de grosses crevettes crues décortiquées, scampi 350 g de fromage (feta) 2 oignons moyens finement émincés 1 kg de tomates fraîches pelées et coupées en gros morceaux ou 1 boite de chair de tomates pelées 1 c à s de persil haché 2 gousses d’ail de l'huile d'olive du poivre noir fraîchement moulu du sel Faites revenir les oignons avec de l’huile d’olive dans une poêle jusqu’ils soient cuits

Gambas à l'ail au wok

24 grosses gambas,4 éclats d'ail,1/2 piment chili rouge,1,5 dl d'huile d'oliveMettez l'huile d'olive, le piment rouge épépiné et coupé en lamelles (Vous pouvez remplacer le piment par du poivre de Cayenne:) et l'ail haché dans un wok.Faites chauffer. Lorsque l'huile est bien chaude, jetez-y les gambas.Remuez jusqu'à ce que les gambas soient bien rouges.Mettez-les dans une assiette et arrosez-les