Foie de boeuf à l'origan

Saupoudrez les tranches de foie de génisse ( foie de boeuf un peu plus fort en goût que le foie de veau mais très bon marché) d'origan séché en les imprégnant bien. Passez les tranche de foies dans de la farine salée et poivrez de poivre noir.Faites chauffer un bon morceau de beurre et un filet d'huile d'arachide avec 2 éclats d'ail en chemise et une feuille de laurier. Lorsque le beurre est bien