Croques à la banane

8 tranches de pain de mie brioché. Pour la garniture : 1 cuillère à café de cannelle, 40 gr de beurre, 2 cuillère à soupe de marmelade d'oranges, 40 gr de copeaux de chocolat, 1 banane mûre à point. Malaxer le beurre mou et la cannelle. Peler et découper la banane en fines rondelles. Enduire de beurre à la cannelle les deux faces de chaque tranche de pain de mie de beurre. Poser 4

Bananes roulées au lard

3 bananes, 4 tranches de lard, 1 c à s de miel, 1 c à c de curry Madras Coupez les tronçons de bananes à la largeur des tranches de lard. Coupez les tranches de lard de manière à pouvoir emballer les morceaux de bananes. Faites fondre le miel et ajoutez-y alors le curry. Badigeonnez-en, avec un pinceau, les bananes roulées au lard et mettez-les sur un barbecue pas trop vif (grille haute) car

Banane Nouvelle-Orléans

1 banane par personne, 1 c à s de la cassonade brune, de la cannelle en poudre, 1 ½ c à c de crème de banane, 2 c à c de rhum ambré, du beurre Pelez la banane et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur puis en 2 dans la largeur. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle antiadhésive avec la cassonade brune et une pincée de cannelle jusqu'à l'obtention d'un caramel. Ajoutez alors