Rutabagas chou-navet

Pelez, puis découpez vos rutabagas en cube pour les faire cuire à l’eau salée. Une fois égouttés, mélangez-les à une sauce blanche faite avec un peu d’eau de cuisson, terminée avec un jaune d’œuf battu dans de la crème fraîche. Variante : ma grand-mère faisait aussi une béchamel terminée à la crème pour y mélanger des rutabagas et des pommes de terre.