Gratin de moules

Cuire les moules à la marinière.Cuire plus de moules que d’habitude car les moules au gratin peuvent attendre un jour ou deux.Ecalez et ébarbez les moules. Il vous en faut environ 250 g.Faites un roux de 30 g de beurre avec 30 g de farine. Lorsqu’il est blond, mouillez avec 2 dl de cuisson des moules et 2dl de lait. Faites cuire à petit feu et assaisonnez la sauce de sel et poivre.Mélangez-y les