Épinards parmentier

1 kg de pommes de terre,2 dl de lait chaud,75 g de beurre,1,250 kg d'épinard,2 éclats d'ail,2 c à s de crème épaisse,2 c à s de chapelure,2 c à s de beurre fondu,sel, poivre, noix de muscadeFaites tomber les épinards dans une grande poêle beurrée avec les éclats d'ail hachées.Mettez-les à égoutter, puis pressez-les bien !Remettez-les dans une poêle pour bien les sécher, leur ajouter la crème