Liqueur de cassis au Bordeaux

1 kilo de cassis,1 litre de Bordeaux supérieur,6 cl de Cognac,600 g de sucre finMettez les baies de cassis dans un bocal suffisamment grand pour y verser le Bordeaux.Fermez hermétiquement et laissez macérer durant 10 jours.Il vous faut maintenant extraire le jus des baies de cassis, à la centrifugeuse si vous en avez une, ou à l'ancienne, en les écrasant, puis en les passant à l'étamine.Mettez le