Côte d'agneau, sauce à la menthe

12 côtes d'agneau,1 bouquet de menthe fraîche,1,5 dl de vinaigre de xérès,2 c à s de sucre,huile d'olive,sel, poivreMettez les feuilles de menthe lavées et séchées dans le bol d'un mixer.Mixez en ajoutant 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, le sucre, du sel et du poivre. Ajustez l'assaisonnement.Grillez les côtes d'agneau après les avoir séchées au papier absorbant puis