Cannelé au miel artisanal

1 l de lait 4 oeufs 400 g de sucre semoule 200 g de farine 100 g d'amande en poudre 40 g de beurre pommade 2 c à s de miel artisanal à votre goût Faites bouillir le lait. Retirez du feu et incorporez un à un les œufs tout en fouettant (aidez-vous d'un fouet électrique sans trop vous éclabousser :), puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Remettez le poêlon sur un feu doux