Soufflé glacé praliné

4 œufs,150 g de sucre en morceaux,150 g de sucre en poudre,150 g d'amandes émondées,½ l de crème fraîche,huileMettez les amandes grossièrement écrasées à chauffer doucement dans une sauteuse.Mettez les morceaux de sucre dans un poêlon (en cuivre, si vous avez:) avec ¼ de litre d'eau. Amenez à ébullition et laissez cuire doucement jusqu'à ce que le sirop colore sur les bords. Agitez alors le