Ceviche, poissons crus marinés

100 g de petites soles, 100 g de saumon, 100 g de lotte, 100 g de noix de Saint-Jacques, 100 g de crevettes bouquets, 1 piment jalapeno, 1 oignon, 1 tomate, 6 c à s d'huile d'olive, 3 dl de jus de citron vert, 1 pincée d'origan, sel et poivre.Escalopez les poissons et les noix de Saint-Jacques. Mettez les dans un plat avec les crevettes décortiquées et arrosez-les du jus de citron vert. Couvrez